Envases activos antimicrobianos: recubrimiento antifúngico de películas comerciales de BOPP
Campos de aplicación
Descripción
Recubrimiento o "coating" formado por películas de polipropileno biorientado (BOPP) con un barniz acrílico (RA) conteniendo natamicina (NAT) como sustancia bioactiva.
Aplicación
Industria Alimenticia: alternativas a los métodos clásicos de envasado con aumento de tiempo de vida útil para productos envasados. Especial aplicabilidad en alimentos de la industria láctea y panificación.
Agroindustria: películas protectoras para mejorar la conservación de los productos alimenticios desde los centros de producción hasta los centros de procesamiento y/o distribución.
Industria de Envases: nuevas tecnologías que atiendan la necesidad de optimizar la función de los envases en numerosas aplicaciones.
Industria del Plástico: nuevos productos de alta tecnología que posibiliten el ingreso a nuevos mercados.
Ventajas competitivas
Mejora con respecto a métodos tradicionales de envasado: aumento de la vida útil de alimentos envasados y mejora en la conservación de sus propiedades organolépticas.
Innovación tecnológica: acceso a los mercados emergentes de envases activos e inteligentes.
Estado de desarrollo
Referencias
Adjudicación de fondos provenientes del FONDO BIOTECNOLÓGICO (FONBIO) para proyectos Integrados en Redes (PIR) del Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba (2009-2012).
Premio Innovar 2007 (Mención especial en Química Aplicada). Envases activos antimicrobianos.
Films de polipropileno con actividad antioxidante. (Arrua, D.; Strumia, M.C. & Nazareno, M.A. (2010). J.of Agricultural and Food Chemistry, 58, 9228-34).
Nombre contacto
Dra. Miriam Strumia
Correo electrónico contacto
mstrumia@unc.edu.ar - mcs@fcq.unc.edu.ar
Dependencias involucradas
Contacto institucional
Programa de Valorización del Conocimiento, <<valorizacion@secyt.unc.edu.ar>>.
Observación
Instituto de Investigación y Desarrollo de Ingeniería de Procesos y Química Aplicada (IPQA; UNC-CONICET) - Centro de Química Aplicada (CEQUIMAP)